Топ-5 осенних напитков для всей семьи: необычные рецепты для иммунитета и уюта

Осень – не время для обычного чая. Это сезон ароматных пряностей, тыквы и облепихи. Всего, что может помочь создать атмосферу уюта и поддержать иммунитет. Рассказываем о необычных рецептах осенних напитков, которые разукрасят будни, подарят заряд витаминов и удовольствие всем членам семьи.

1. «Золотое молоко» или куркума-латте

Основной ингредиент этого необычного напитка – куркума, известная своими полезными свойствами. В ней содержатся органические кислоты, эфирные масла и целый набор витаминов (Е, К, С, витамины группы В). Считается, что куркума оказывает антиоксидантное и противовоспалительное действие. Правда, злоупотреблять ею в пище специалисты не рекомендуют, но в составе этого пряного напитка ее содержание укладывается в нормы.

Ингредиенты:

● Молоко (коровье или растительное) – 1 стакан.

● Куркума – половина чайной ложки.

● Корица молотая – ¼ чайной ложки.

● Имбирь молотый – ¼ чайной ложки.

● Черный перец молотый – 1/8 чайной ложки.

Процесс приготовления максимально прост. Ингредиенты нужно смешать, отправить в кастрюлю или любую другую тару и варить на медленном огне около 5 минут, не доводя до кипения. Получившийся напиток налить в кружку и наслаждаться вкусом. Кстати, черный перец в составе ингредиентов оказался далеко не случайно – он улучшает усвоение куркумы.

Такой напиток лучше всего пить по вечерам, он обладает успокаивающим действием и может положительно сказаться на сне.

2. Тыквенный горячий шоколад

Осенняя тыква – кладезь полезных элементов. В ней и витамины, и антиоксиданты, и компоненты, защищающие зрение и сердечно-сосудистую систему. Тыква, кстати, полезна для беременных женщин, считают специалисты, из-за содержания фолиевой кислоты. Дети, конечно, тыкву не очень любят. Но что, если предложить им сладкий и пряный тыквенный горячий шоколад?

Ингредиенты:

● Молоко – 300 мл.

● Тыквенное пюре – 75 гр.

● Черный шоколад – 90 гр.

● Сахар или мед – 1-2 чайные ложки.

● Ваниль молотая – ½ чайной ложки.

● Корица молота - ¼ чайной ложки.

● Гвоздика молотая – 1/8 чайной ложки.

● Мускатный орех молотый – 1/8 чайной ложки.

Смешайте молоко, тыквенное пюре и пряности в кастрюле и варите получившуюся основу напитка на слабом огне до закипания. Темный шоколад мелко порубите и добавьте его в кастрюлю, когда молоко и пюре пойдет пузырьками. Продолжайте варить шоколад до однородности, а затем подавайте получившийся напиток. Украсить его моно взбитыми сливками или маршмеллоу.

3. Облепиховый чай с апельсином

Этот простой рецепт подарит бодрящий заряд витамина С. В сезон заболеваемости простудой и гриппом – как раз то, что нужно. Кстати, в облепихе витамина С намного больше, чем в апельсине, иногда даже в 10 раз. Помимо витаминов облепиха содержит магний, железо, калий, фосфор и еще множество полезных веществ. Она полезна для работы мозга и пищеварительной системы.

Ингредиенты:

● Облепиха – 1 стакан.

● Апельсин – 1 шт.

● Мед – 4 столовые ложки.

● Корица – 1 шт.

Отложите 2 столовые ложки облепихи для украшения напитка, а остальную ягоду разомните или измельчите в блендере. Апельсины тщательно очистите от кожуры и нарежьте полукольцами. Залейте облепиховое пюре горячей водой (потребуется примерно 1 литр), добавьте апельсин, цельные ягоды облепихи, мед, корицу и другие специи по вкусу. Оставьте напиток настаиваться примерно на 7 минут, а затем скорее пробуйте чай.

Кстати, такой чай можно заготовить на зиму. Для этого абсолютно все ингредиенты нужно размельчить в блендере, разлить содержимое по маленьким формочкам и отправить в морозилку. Затем останется только залить кубик чая кипятком и наслаждаться его ярким солнечным вкусом.

4. Клюквенный пунш

Клюква, как и облепиха, чрезвычайно богата витамином С. Она укрепляет иммунитет и помогает бороться с инфекциями. В этом рецепте будем использовать клюквенный сок для приготовления английского пунша – яркого, согревающего и по-настоящему осеннего напитка.

Ингредиенты:

● Клюква – 50 гр.

● Клюквенный сок – 100 мл.

● Апельсиновый сок – 300 мл.

● Яблочный сок – 300 мл.

● Корица – ½ столовой ложки.

● Апельсин – ½ фрукта.

В кастрюле нужно смешать сок: клюквенный, апельсиновый и яблочный. В содержимое добавить корицу и другие специи по вкусу, например, гвоздику, варить на медленном огне около 5 минут, не доводя до кипения. В стаканы для подачи уложить на дно клюкву и очищенные дольки апельсина, затем залить пунш. Получился легендарный английский напиток, который точно будет интересно попробовать детям.

5. Сырный чай

Что только не придумывают гурманы по всему свету! Так, в Азии зародился новый тренд на сырные чаи – это обычный зеленый или черный чай с шапочкой из сливочного сыра. Получается необычный слоистый напиток с сочетанием терпкости, сладости и соленого. Пока тренд продолжает завоевывать сердца любителей всего необычного, рецепт можно повторить и дома – поверьте, это точно будет незабываемый опыт.

Ингредиенты:

● Заваренный чай (зеленый, черный или фруктовый) – 1 стакан.

● Молоко – 40 мл.

● Жирные сливки (от 30%) – 30 мл.

● Сливочный сыр – 2 столовые ложки.

● Сахарная пудра, соль – по 1/8 чайной ложки.

Пока чай заваривается, сразу приступаем к приготовлению сырной шапочки. Молоко, сыр и сливки с добавлением сахарной пудры нужно взбить с помощью блендера. Затем добавьте щепотку соли и взбейте снова до образования пышной пенки.

Остывший чай налейте в стакан с высоким горлышком, а сверху выкладывайте сырную шапочку, не смешивая слои. Такой чай можно украсить ванилью или корицей, добавить мед или использовать сладкие сиропы – полный полет фантазии. Пить его нужно именно слоями, не смешивая, чтобы ощущать вкусовой контраст.

Осень – не время для унылых рецептов и плохого настроения. Пусть погода за окном не всегда может быть солнечной, главное, чтобы тепло и уютно было дома, рядом с близкими. А поднять настроение иногда могут такие мелочи как необычные и яркие напитки.